与年轻人相比老年人需要哪些营养

老年人需要哪些营养

与年轻人相比，老年人器官功能和体内环境有一定的改变，老年人机体代谢率降低，腺体分泌机能减弱，消化吸收和心血管功能降低，因此老年人需要的营养有一定的特殊性。

糖类

老年人户外活动及运动量减少，机体代谢过程减慢，故饮食中的糖类应该相对减少，过多摄入糖类会增加血液的黏稠度，引起高脂血症和高胆固醇血症，还可诱发心肌缺血等。一般来说，老年人每天糖类供给量以占总能量的55%~60%为宜。

蛋白质

老年人机体代谢过程以分解代谢为主，每天蛋白质的供给量应满足消耗的需要，老年人每日蛋白质的摄入量应以1~1.5克/千克体重为宜。由于老年人消化吸收功能减弱，蛋白质的摄人应尽量以食物中优质蛋白质为主，如奶类、鱼类、瘦肉、大豆及其制品等。

脂肪
老年人体内脂肪组织会随着年龄逐渐增加，故脂肪摄入一定要有所节制，每天的摄人量占总热能的17%~20%就可以了。过多的脂肪对心血管和肝脏不利，且血液中脂质浓度升高的时间维持较长，会使血液黏稠度增高，容易发生血栓性疾病。

矿物质和维生素

老年人对钙与铁的消化吸收能力下降，容易患骨质疏松症、缺铁性贫血等疾病，所以应加强食物中钙与铁的供应，含钙高的食物有乳类、海产品、蛋黄、豆腐等，含铁高的食物有菠菜、海带、猪血等。同时还要注意微量元素如锌、铜、锰等的掇人。老年人由于消化吸收功能减退，咀嚼能力下降，为适应此变化，食物在制作过程中就难免过软、过烂、过细，从而导致维生素的损失，因此，要特别注意多吃蔬菜和水果。

膳食纤维

膳食纤维能促进胃肠蠕动，促进消化，还能防治中老年便秘、糖尿病、心脑血管疾病等。富含膳食纤维的食物包括芹菜、芒果、梨、燕麦片等。

水

因老年人体内水分逐渐减少，若体内水分不足，则极易发生便秘，又易发生痔疮，故老年人平时应多喝开水。