咖啡到底健不健康？有研究称喝咖啡能保护肝脏？带你一探究竟

咖啡是世界三大饮料之一，和中国的茶叶、可可同流行于世界。咖啡就是经过烘焙过后的咖啡豆研磨而成，营养成分较为丰富，除了热量和碳水化合物之外，还含有脂肪、蛋白质、纤维素、微量元素等等，其中最令人着迷就是咖啡因。按理来说，会让人上瘾的物质都不是健康的，比如烟酒、某些违禁品等等，但唯独咖啡因是一个例外。
炎炎夏季，总是让人食欲不振、午后昏昏欲睡，导致学习和工作效率大大降低。而咖啡，就成为很多人提神醒脑的必备食物之一，对于当代白领和学生党来说，工作日和上学时的“续命”就靠着一杯咖啡了。但对于咖啡的疑问一直都没断过，甚至有家长带非常爱喝咖啡的孩子来看病，怀疑孩子长期喝咖啡身体出了问题，让我给孩子做个检查。

再比如我也经常在网上看到大家对咖啡的各种提问：为什么我喝咖啡会困呢？经期能不能喝咖啡呢？喝了咖啡感觉心跳加速，是不是不能喝咖啡？速溶咖啡健康吗？咖啡成瘾怎么办？




那咖啡到底健不健康？

第一，

咖啡提升效果取决于基因

咖啡因就有兴奋神经中枢的作用，但效果因人而异。提剩效果怎么样，主要取决于人体内的一些基因，比如

CYP1A2、PDSS2

等等，

这些基因编码的酶会直接影响到人体对咖啡因的代谢

。意思就是说这些酶活性比较活跃的话，代谢咖啡因的速度就会很快，因此喝了咖啡还是会很困。反之有些人对咖啡因的代谢很乏力，甚至早上喝的咖啡，会直接影响到晚上的睡眠。但也有可能和咖啡的时机不对，比如在困的时候来一杯咖啡，提升效果最好。

第二，
咖啡可能会让心跳加速

这是正常的，除了心跳加速，还可能出现恶心、头晕等不适感，被称为是咖啡因不耐受。原因还是因人而异的，每个人对咖啡因的敏感度都不一样，这群人可能是对咖啡因比较敏感，咖啡因的代谢速度也相对减慢。可以根据自己的情况，来调整喝咖啡的频率和分量。

第三，

喝咖啡不会导致心脏病

喝咖啡会心悸，不等于喝咖啡会导致心脏病。多方心脏协会经过研究认为：

适量饮用咖啡不会增加心脏病的心血管疾病的风险

。而且即使是心脏病患者或者心血管疾病患者，也会使可以喝咖啡的，不会加重症状、也不会影响心脏功能。



第四，

经期可以适量喝咖啡

咱们中国人把经期女性想的过于脆弱了，经期除了部分人有痛经、易疲劳的症状之外，其实不需要那么小心，该吃吃该喝喝，过于忌口反而影响身体，当然说的是健康食物。或许你会担心喝咖啡会加重经期不适，目

前为止没有科学依旧可以证明这一点

，但你若是喝了确实会有不舒服那就忍几天，喝了没什么感觉的朋友不必担心。

第五，
正常喝咖啡，不会导致骨质疏松

有人担心咖啡中的咖啡因和草酸会导致钙质流失，实际上每一杯咖啡造成的钙流失非常微少。此外不必担心会骨质疏松，有研究称：

每天的咖啡摄入量控制在三杯（每杯含咖啡因100毫克）以内是可以的

，实在担心可以在咖啡中加点牛奶，还能补钙。


第六，

咖啡不仅不致癌，还能降低某些癌症风险

咖啡致癌这是最令人担心的，实际上并不会，早在2016年的时候，世卫组织就明确表示：咖啡不存在致癌风险，2017年的时候，国际癌症研究基因会发布的报告也称：没有证据可以证明喝咖啡会致癌。

而且很多研究表明，适量饮用咖啡可以降低乳腺癌、子宫内膜癌、肝癌等癌症。其中肝癌是最新研究，这是英国南安普敦大学的研究人员发表的研究：

经常和咖啡的人患慢性肝病的风险降低，包括脱咖啡因咖啡、速溶咖啡和研磨咖啡等等。