泉州市疾控中心发布冷链食品食用提醒：推荐戴手套挑选冷冻食品

最近国内很多地方报道SARS-CoV-2核酸在冷链环境中呈阳性。为认真落实“外进内反弹”防控策略，泉州市疾控中心向社会公众发布疫情防控提示，要求市民和朋友密切关注政府部门发布的进口食品检疫信息，关注冻(藏)食安全，重点抓好六大环节。

1。购买冷冻(藏)食品。严格科学佩戴口罩。最好是在正规超市或者市场买。卫生监督和日常消毒措施更到位、更安全。去超市或市场时，与他人保持1米以上的距离。购买时避免用手直接接触冷冻(藏)食品。建议戴手套或购物袋停止采摘。回家后立即洗手，用肥皂或抗菌洗手液洗手，换衣服。食品包装可以用75%酒精消毒。

2。清洗加工。房屋、食堂、厨房等。应准备专门用于清洗冷冻(藏)食品的容器(锅)，并用流动清水清洗。生熟食物要分开，加工生熟食物的容器(锅)、刀具、案板要分开使用，避免交叉污染。用流动的清水清洗，防止飞溅。食品处理后及时清洗消毒菜板等工具。用肥皂和流动水洗手至少20秒(七步洗涤法)。在整个过程中，避免用手触摸嘴巴、眼睛和鼻子。

3。做饭。烹饪冷冻(藏)食品时，必须在食物慢下来后彻底煮熟。不建议生吃、半吃、泡酒、泡醋或腌制后直接食用。烹饪加工食材后，用肥皂和自来水洗手至少20秒，清洁消毒台面、容器和厨具，打开窗户和抽油烟机加快空气流通。

4。用餐。一起用餐时，提倡使用筷子和勺子，减少交叉感染，降低传染病和食源性疾病的发病率。

5。储物。未经加工的食物最好分成小块，分开包装。包装袋应完整无损。包装应注明日期，并存放在冰箱的冷冻室中。保持在-18℃以下，不要储存太久。此外，生熟食品应分层存放在冰箱中。

6。重新加热。没吃过(煮过)的食物要放在冰箱里，尽快吃完。再吃之前，一定要加热彻底煮熟。

【/h/】请冷冻(藏)食品经营者配合政府部门实施进口冷冻食品包装卫生监测、核酸检测、外部环境监测、预防性消毒等防控措施。请保持个人防护意识，养成良好的个人卫生习惯:佩戴口罩(特别是乘坐公共交通工具和在公共场所活动时)，勤洗手，保持通风，注意咳嗽礼仪，保持安全社交距离。如出现发热、咳嗽、腹泻、疲劳等症状，需佩戴一次性医用口罩及以上，及时到就近医疗机构发热门诊调查治疗，就医时尽量避免乘坐公共交通工具，并做好个人防护。(张翠玲)