在疫情防控期间，对糖尿病患者家庭科学饮食提出8点建议

在疫情防控期间，科学合理的家庭饮食可以有效改善营养状况，保护和增强免疫力，是我们抵御病毒的最有力手段。对糖尿病患者来说，血糖控制不佳会导致抵抗力弱，易患复杂的传染病，属于新冠肺炎易感人群。为了帮助广大糖尿病患者做好科学饮食，保持血糖稳定，中国营养学会糖尿病营养分会提出了一些指导性建议。

1。主食的配给，粗粮占三分之一以上

主食是影响餐后血糖的最重要因素之一。糖尿病患者的主食摄入量因人而异，应综合考虑生理状况、营养状况、体力活动强度、血糖控制水平、胰岛功能和用药等因素。

专家建议主食的摄入量应控制在每餐50-100克(生重)之间，不低于50克。低血糖指数的全谷物、粗粮和杂豆应占主食摄入量的1/3至1/2，以促进餐后血糖控制。考虑到在家活动明显少于平时，建议减少主食量5%-10%(每餐少吃2-3种主食)。

二。适当增加蛋白质摄入量

高蛋白饮食有很好的饱腹感，这有助于控制食欲和增强身体抵抗力。

专家建议，可以适当增加高质量蛋白质的摄入量，以减少肥肉和加工肉制品的摄入量。优质蛋白质不仅包括动物蛋白，如牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉，还包括大豆及其制品。中餐和晚餐的每一餐应该包括大约75克瘦肉、鱼、虾和/或大豆及其产品。

专家提醒糖尿病肾病患者不要采用高蛋白饮食。在营养学家或营养学家的指导下，蛋白质摄入量可根据肾功能进行调整。

3。多吃新鲜蔬菜，多吃适量水果

蔬菜能量密度低，膳食纤维含量高。增加蔬菜摄入量可以降低复合膳食的血糖指数，有利于增加饱腹感和控制血糖。

根据不同种类和颜色的蔬菜和水果的营养特点，专家建议糖尿病患者可以使用“3-2-1”蔬菜模式来安排日常蔬菜。

3-2-1 2-1蔬菜模型有两层含义。一是全天蔬菜可按300克绿叶蔬菜(如油菜、菠菜、苋菜、白菜、菊花、白菜等)排列。)，其他蔬菜200克(如茄子、青椒、西红柿、白萝卜、豆类等。)，不包括土豆、山药、南瓜、莲藕、慈姑、芋头等。)，100克细菌和藻类(如新鲜或水样蘑菇、蘑菇、金针菇、海带、紫菜、黑木耳等。)。一种是中餐或晚餐每餐吃3或2种绿叶蔬菜，2种其他种类的蔬菜和1或2种细菌和藻类。老年患者可以适当减少蔬菜摄入量。

此外，专家建议血糖稳定的患者可以选择血糖指数低的水果，如樱桃、李子、葡萄柚、苹果、橙子、梨、桃子、西红柿等。吃水果的时间应该合理安排，水果可以在两餐中间或运动前后吃，每次一个中等大小(100-150克)的水果，一天吃1-2次。

4。牛奶每天都有供应。坚果是零食和小吃的可选食物，

牛奶富含钙和优质蛋白质。发酵乳更容易被人体消化吸收，有利于肠道健康。专家建议每天吃300毫升液态奶或相当多的乳制品。

坚果如瓜子、花生、杏仁、腰果、开心果、核桃、松子等含有多种对健康有益的营养物质，如脂肪酸、蛋白质、矿物质等。专家建议，它可以作为零食在两餐之间食用，每天10-15克。然而，油坚果脂肪含量高，不应该吃太多。

V .清淡饮食，大量饮水，不含酒精

过量摄入食用油会导致高总膳食能量，从而导致超重和肥胖，不利于血糖、血脂和血压等代谢指标。因此，糖尿病患者应饮食清淡，注意选择少油烹饪方法。专家建议每天食用油的消耗量应控制在30克以内，盐的消耗量不应超过6克。不建议饮酒，尤其是酒。

[充足的饮用水有益健康。喝茶和咖啡对2型糖尿病患者也有一定的保护作用。专家建议每天喝1500-1700毫升的水，提倡喝白开水、茶和咖啡。

6。适度锻炼以保持健康的体重

呆在家里，锻炼很重要。为了最大限度地减少坐着的时间，每隔1小时起身走动一次。

专家建议每顿饭后在家散步20-30分钟。他们也可以根据自己的情况在家打太极拳、锻炼或跳舞，以促进餐后血糖控制和保持健康体重。目前不建议减肥。

7。定期工作和休息，定期定量进食

固定用餐时间，一日三餐。专家建议血糖不稳定的患者和睡前服用胰岛素的患者应注意额外的膳食，以减少餐后血糖波动，防止低血糖。进食时，应慢慢咀嚼，注意调整进食顺序，并按蔬菜、肉类和主食的顺序进食，这有利于短期和长期血糖控制。

同时，专家建议日常生活要有规律，不要熬夜以保证充足的睡眠。

八。注意自我管理，定期监测血糖

糖尿病患者的自我管理行为水平将直接或间接地影响血糖的控制。定期监测血糖有助于及时发现高血糖和低血糖。

专家建议，对于血糖不稳定的患者，应增加血糖监测的频率，如果条件允许，可通过电话或在线咨询医疗专业人员。那些重病患者应该及时去医院。(中国营养学会提供的资料)