这4种油，营养师几乎一口都不吃，很多人还当“养生佳品”

为了保证身体的营养，除了吃足够的新鲜水果、蔬菜、豆制品、牛奶和肉类外，食用油的作用不言而喻。比如现代生活中，大部分植物油都是上架的，其中油脂和不饱和脂肪酸是人体需要的必需营养素。

但是所有的油都适合吃吗？不对！营养学家几乎不吃这些油，许多人仍然把它们视为“良好的保健品”。

首先，猪油不适合现代人吃。70年代，家家户户靠猪油过活。一般炉子上都有猪油锅，是做饭炒菜必备的。但是从健康安全的角度来说，相对于植物油，猪油等动物油的饱和脂肪酸比例相对较大，可以占到40%左右，这也是为什么人吃了之后会流连忘返的原因。

大量研究表明，饱和脂肪酸的过量输入会增加坏胆固醇的水平，增加血脂水平，增加心脑血管疾病的风险。

其次，椰子油也最好不要吃。正如之前网上流传的，现代人心血管疾病发病率高的原因是不吃猪油或椰子油。如上所述，猪油和椰子油也有风险。很多营养学家都说这两种油是高胆固醇食物，不利于身体稳定血脂。

椰子油很香，但是建议少吃，除了特殊情况，比如你最近食欲不振，想吃油炸食品，在家做饭比在外面安全多了。这里可能会用到椰子油，因为椰子油的高油点不容易产生有害烟雾，长期高温蒸煮也不会产生有毒有害的醛类物质。

相反，植物油不适合长时间油炸，或高温烹饪。正是因为植物油中不饱和脂肪酸较多，产生醛类，具有一定的威胁心脑血管健康的缺点。同时需要注意的是，根据最新版《中国居民膳食指南》，当天摄入的饱和脂肪酸含量不应超过总热量的10%。

再次，棕榈油，顾名思义，以棕榈果为主，高温加热不易冒烟，适合短期煎炸烧烤。由于价格低廉，也是很多厂家的主要油源。至于安全隐患，像猪油、椰子油，饱和脂肪酸比例高，不适合经常食用。因此，我们应该密切关注和少吃含有棕榈油的食物。

最后，“人造油”不能吃，比如人造黄油、人造黄油等。不可避免的成分是反式脂肪酸，对心血管健康不利。根据世界卫生组织的建议，每天摄入的反式脂肪酸不应超过2g。

各位朋友，你对食用油都有哪些看法？不妨在下方评论中留言，分享你的生活经验。